SALSA DULCE DE CHILE ANCHO

2 chiles anchos sin semillas y tostados
1 cebolla
1 diente de ajo
1 taza de caldo de pollo caliente
1 tablilla de chocolate, picada
Sal y pimienta al gusto

Licua los chiles, la cebolla y el ajo con el caldo para hacer una salsa. En una cacerola con aceite fríe la salsa, agrega el chocolate y cocina a fuego medio y sin dejar de mover para disolver el chocolate. Puedes agregar carne molida de pollo y hacer unos sopes.

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