SALSA DE DURAZNO EN VINO BLANCO

8 duraznos grandes, pelados y sin hueso
¼ de cebolla picada
¼ de vino blanco
2 cucharadas de azúcar
Aceite vegetal

En una cacerola calienta aceite, acitrona la cebolla, agrega los duraznos y cuando estén brillosos, retira de la estufa. Licua lo anterior con el vino, el azúcar y ¼ de taza de agua para hacer una salsa, cocina a fuego bajo hasta que hierva. Sirve para acompañar pollo o chuletas ahumadas.

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