SALSA DE CHILE MULATO

12 chiles mulatos
½ cebolla
2 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Remoja los chiles en 1 ½ tazas de agua hirviendo para que se suavicen; licúalos con la cebolla y sofríe esta salsa en aceite, agrega el caldo y cocina a fuego medio hasta que hierva y sazona. Sirve para bañar unas enchiladas.

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