GLASEADO DE DURAZNO PICANTE

1 ½ tazas de mermelada de durazno o chabacano
1 chile guajillo triturado
1 ½ tazas de caldo de pollo o agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

En una cacerola con aceite cocina la mermelada y el chile a fuego medio, sin dejar de mover disuelve la mermelada. Agrega el caldo, sazona y cocina 15 minutos o hasta que espese el glaseado. Puede acompañar pollo o chuletas ahumadas.

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