ESCABECHE

1 cebolla morada fileteada
2 chiles habaneros filetados
6 granos de pimienta gorda
4 cucharadas de jugo de limón
1 taza de jugo de naranja
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto

Pon todos los ingredientes en un tazón y déjalos marinar 1 hora a temperatura ambiente. Mezcla varias veces los ingredientes para el escabeche mientras se marinan para que se desflemen bien.

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