CALDILLO DE CHIPOTLE ENTOMATADO

½ kilo de tomate verde
2 chiles chipotles adobados
¼ de taza de cilantro finamente picado
3 tazas de caldo de pollo o agua
Sal y pimienta al gusto

Licua los tomates con el cilantro, el chipotle y el caldo hasta lograr una mezcla homogénea, cuela. Sofríela en aceite caliente, sazona y cuando hierva puedes agregar calabacitas en tiras y ancas de rana fritas. Baja la flama y cocina hasta que las calabazas estén cocidas.

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