ARROZ CON LECHE CON SALSA DE FRESAS Y NUEZ ACARAMELADA

Tiempo estimado:

Preparación – 20 min

Cocción – 50 min

Tiempo para enfriar – 2 hrs refrigerating

SALSA DE FRESAS

5 tazas de fresas sin tallo y picadas

1/3 taza de azúcar granulado

Jugo y corteza rallada de 1 limón

1/4 cucharadita de canela molida

ARROZ CON LECHE

6 1/2 tazas de leche

2 palitos de canela

1 taza de arroz de grano largo

1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ

NUEZ ACARAMELADA

Mantequilla

1 taza de nuez picada

1/4 taza de azúcar granulado

PARA LA SALSA DE FRESAS:

COMBINA las fresas, el azúcar, el jugo y la corteza de limón y la canela en una olla mediana. Cocina a fuego medio-fuerte mezclando ocasionalmente durante 10 minutos o hasta que las fresas estén suaves y la salsa esté espesa. Deja enfriar

a temperatura ambiente. Refrigera durante 2 horas.

PARA EL ARROZ CON LECHE:

CALIENTA la leche y los palitos de canela en una olla grande a fuego medio-fuerte hasta que hierva y retira los palitos de canela. Reduce el fuego a medio-lento y añade el arroz. Cocina mezclando frecuentemente de 15 a 20 minutos. Mientras prepara la nuez acaramelada. Agrega la leche condensada azucarada y cocina mezclando frecuentemente de 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la salsa esté espesa.

VACÍA el Arroz con Leche en copas individuales y sirve con la salsa de fresa y la nuez acaramelada.

PARA LA NUEZ ACARAMELADA:

ENGRASA una bandeja de metal o papel de aluminio grande con mantequilla.

COMBINA la nuez y el azúcar en una sartén mediana resistente. Cocina a fuego medio mezclando constantemente hasta que el azúcar se derrita y las nueces estén doradas. Vierte la nuez sobre la bandeja engrasada y deja enfriar. Corta la nuez en pedazos pequeños antes de servir.

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