BARBACOA DE POLLO

BARBACOA DE POLLO
INGREDIENTES
· 1 pollo en piezas
· 8 chiles guajillo
· 10 hojas frescas de aguacate
· Pimentón, clavos, ajo, cominos, semilla de cilantro.
· Cebolla
· Pimienta en polvo.
· Sal al gusto.
SALSA PARA LA BARBACOA
Los jitomates se ponen a cocer. A los chiles quítales las semillas y remójalos levemente en agua caliente, que puede ser la misma de [...]

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BARBACOA DE RES

BARBACOA DE RES
INGREDIENTES
· 1 kg carne de res
· Yerbas de olor (tomillo, mejorana, laurel, etc)
· ½ kg de jitomate
· 4 chiles guajillos (asados y sin semillas)

· 1 chile pasilla (asados y sin semillas)

· 1 chile negro (asados y sin semillas)

· Cebolla, pimienta, clavos
· Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Pones a cocer la carne con las yerbas de olor, [...]

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