BARBACOA DE RES
INGREDIENTES
· 1 kg carne de res
· Yerbas de olor (tomillo, mejorana, laurel, etc)
· ½ kg de jitomate
· 4 chiles guajillos (asados y sin semillas)
· 1 chile pasilla (asados y sin semillas)
· 1 chile negro (asados y sin semillas)
· Cebolla, pimienta, clavos
· Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Pones a cocer la carne con las yerbas de olor, hasta que se cueza. Sacas la carne, cuelas el caldo y lo reservas.
En un comal asas los chiles y el jitomate. Luego los mueles en la licuadora junto con media cebolla, 1 diente de ajo, 3 clavos y 3 pimientas. Agrega un poco del caldo de res.
En una charola colocas la carne y la bañas con un poco de salsa. Métela al horno a unos 180º, al pasar media hora, sacas la carne y la bañas con un poco más de salsa. Cada diez minutos sacas la carne y la bañas hasta que se termine la salsa. Finalmente la dejas otros diez minutos y está lista.
Si quieres que tenga un poco más de jugo, puedes preparar más salsa y ponerle a la carne.
quisiera que las recetas vinieran mas especificas por que hay nombres de condimentos que no se llaman asi se llaman diferente y no se sabe cual es.
Bueno quisiera decirles que las recetas son muy buenas;pero deberian ponerlas mas especificas por que la verdad los ingredientes no todos se pueden conseguir muy facilmente asi que por favor pudieran poner otra cosa que le daria igual un buen sabor y facil de encontrar como una reserva de algo que no se encontro
me alegraria que me hicieran caso
¡por su comprension,gracias!
seben super deliciosas deliciosas todas las recetas pero hoy a re la de barbacoa de jalisco espero que ma salga rica.
solo que no encontre la de barbacoa veracruzana ojala la pudieran poner
hola se antoja tu receta pero quisiera saber que tantas especies por kilo de carne si no es mucha molestia y pudes darme esos datos