BARBACOA DE RES
INGREDIENTES
·1 kg carne de res
·Yerbas de olor (tomillo, mejorana, laurel, etc)
·½ kg de jitomate
·4 chiles guajillos (asados y sin semillas)
·1 chile pasilla (asados y sin semillas)
·1 chile negro (asados y sin semillas)
·Cebolla, pimienta, clavos
·Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Pones a cocer la carne con las yerbas de olor, hasta que se cueza. Sacas la carne, cuelas el caldo y lo reservas.
En un comal asas los chiles y el jitomate. Luego los mueles en la licuadora junto con media cebolla, 1 diente de ajo, 3 clavos y 3 pimientas. Agrega un poco del caldo de res.
En una charola colocas la carne y la bañas con un poco de salsa. Métela al horno a unos 180º, al pasar media hora, sacas la carne y la bañas con un poco más de salsa. Cada diez minutos sacas la carne y la bañas hasta que se termine la salsa. Finalmente la dejas otros diez minutos y está lista.
Si quieres que tenga un poco más de jugo, puedes preparar más salsa y ponerle a la carne.
BARBECUE BEEF / BBQ BEEF MEXICAN STYLE
INGREDIENTS
- 1 kg of beef (2 ½ lb)
- Aromatic herbs ( thyme, marjoram, laurel)
- ½ kg of tomatoes (1 pound)
- 4 guajillos chiles (roasted and seeded)
- 1 pasilla chile (roasted and seeded)
- 1 black chile (roasted and seeded)
- Onion, pepper, clove.
- Salt to taste
PROCEDURE
Put to cook the meat with aromatic herbs. When meat is cooked, strain the broth and reserve.
SAUCE. Blend the chiles and tomatoes with half an onion, a clove of garlic, three cloves and three peppers. Add some beef broth.
Place the meat in a pan and bathe with a Little sauce. Puts the pan in the oven at 180° C (350°F), after half an hour, remove the meat and bathe it with more sauce.
Every 10 minutes take out the meat from the oven and bathe it until the sauce is finished.
Finally leave the meat in the oven another 10 minutes and is ready.
Enjoy it!
VER TAMBIÉN BARBACOA DE POLLO
quisiera que las recetas vinieran mas especificas por que hay nombres de condimentos que no se llaman asi se llaman diferente y no se sabe cual es.
¿Cómo cuál?
Bueno quisiera decirles que las recetas son muy buenas;pero deberian ponerlas mas especificas por que la verdad los ingredientes no todos se pueden conseguir muy facilmente asi que por favor pudieran poner otra cosa que le daria igual un buen sabor y facil de encontrar como una reserva de algo que no se encontro
me alegraria que me hicieran caso
¡por su comprension,gracias!
¿Como cuáles?
seben super deliciosas deliciosas todas las recetas pero hoy a re la de barbacoa de jalisco espero que ma salga rica.
solo que no encontre la de barbacoa veracruzana ojala la pudieran poner
hola se antoja tu receta pero quisiera saber que tantas especies por kilo de carne si no es mucha molestia y pudes darme esos datos
Son 3 clavos, 3 pimientas para el kilo de carne. Cuando se pone a cocer la carne con las hierbas de olor puede ser una ramita de mejorana, tres hojas de laurel y una ramita de tomillo.
hola quisiera que me enviaran recetas de postres de leche
Hola, disculpa por responder hasta ahora. Acabo de cargar unas recetas de postres que tal vez te gusten. SAludos
quero saber qual es la mejor carne para ser la barbacoa de res
Hola, que gusto que escribas. Respondiendo a tu pregunta, la verdad es que para elegir la carne depende del gusto de cada quien, algunas personas escogen entre costilla, pecho, pescuezo, platanillo, falda, carne con nervio, cabeza, pulpa; o una variadad de todas. A mí en lo personal me gusta con pulpa y costilla.
yo busco una receta de galletas de orno de maiz y tenne differente nombre en different partes de mex, en guerrero es tecoyotes si alguien sabe de essa receta por favor mi llo manden gracias
hola quisiera dejarles una super receta de barbacoa. de rez muy facil de preparar ….. se compra carne de cachete que es la mas indicada para hacer barbacoa de rez los ingredientes son ajo cebolla huajillo chile pasilla pimienta de la grande de bolita.. clavo de olor y tomate los chiles se desbenan se les saca toda la semilla y todo se pone a asar en un comal … ya que esta todo asado se muele en la licuadora con sal y pimienta al gusto ya molido todo se prepara la carne se le echa todo esa mescla se rebuelve y al ultimo sele pone hoja de ahuacate para el gran sabor la especie estrella para el sabor despues ya mesclado todo se enbuelven los paquetes de carne en hojas de platano abajo se le puede cubrir con papel aluminio se hacen bultos medianos y se pone por ultimo en la vaporera a coser con agua suficiente maxime 3 horas chekear y mirar si ya esta cosido p robar y comer en tacos aconpanar de una gran ensalada de papa y zanahoria despues me cuentan aganla por fis chaito hasta pronto feliz dia del pavo
Muchas gracias por compartir, seguramente queda deliciosa esta barbacoa.
hola cessar saludandote por tu espacio y me encontre con las recetas de la barbacoa hay que riko eso mm delicioso todo chao
hola cesar hoy pase a saludarte es linda tu pajina y llas recetas mmm buenisimas chao cuidate